Jak wybrać dobrego jeżowca?
Jak wybrać dobrego jeżowca?

Wideo: Jak wybrać dobrego jeżowca?

Wideo: Jak wybrać dobrego jeżowca?
Wideo: jak łapać JEŻOWCE | jak JEŚĆ! 2024, Listopad
Anonim

Idź po gonady

ten jeżowca umm, gonady to jedyna jadalna część. W środku powinna być pięciokrotna symetria gonad – delikatnie potrząśnij otwartym jeżowiec w morze wody (to uwolni niejadalne części, takie jak wnętrzności), weź łyżkę i wyciągnij pozostałe pomarańczowe wnętrzności.

Wiesz też, jak długo jeżowiec pozostaje świeży?

Szacuje się, że okres przydatności do spożycia jeżowce wynosi od pięciu do dziewięciu dni od połowu w temperaturze 3-4°C.

czy jeżowiec jest trujący? Trochę jeżowce są bardziej niebezpieczne niż inne. Kilka gatunków ma jadowity kolce z silnymi i potencjalnie śmiertelnymi skutkami. Kwiat urwis , na przykład, jest pokryty maleńkim jadowity kolce. W przeciwieństwie do seaurchin żądło, ugryzienie nie pozostawia kolców.

Czy w ten sposób można jeść wszystkie jeżowce?

Najczęstszy sposób na cieszenie się jeżowiec jest przez jedzenie jest na surowo, podobnie jak przy ostrygach lub sushi. Jeżowiec powinien smakować jak ocean, ale nigdy nie powinien mieć rybiego smaku. Jeśli tak, prawdopodobnie się zepsuło. Jedyna jadalna część jeżowiec to jego gonady.

Jak smakuje jeżowiec?

Co to Smakuje jak : Uni „ikra” jest opisywana jako degustacja lubić ten morze bez ryb, podobne doświadczenie do jedzenia kawioru lub ostryg słonych. Opisuje Colgate urwis jako o „kremowym oceanicznym, lekko słodkim smaku”, ale zauważa, że dieta zwierząt jeżowca muszę jeść – też może zrobić różnicę.

Zalecana: