Dlaczego aktywność enzymów wzrasta w wysokich temperaturach?
Dlaczego aktywność enzymów wzrasta w wysokich temperaturach?

Wideo: Dlaczego aktywność enzymów wzrasta w wysokich temperaturach?

Wideo: Dlaczego aktywność enzymów wzrasta w wysokich temperaturach?
Wideo: Practical 4.2 Investigation of the effect of temperature on enzyme activity 2024, Listopad
Anonim

Enzym Reaktywność. Zderzenia między wszystkimi cząsteczkami zwiększać jak wzrost temperatury . Powoduje to, że więcej cząsteczek osiąga energię aktywacji, co wzrasta szybkość reakcji. Ponieważ cząsteczki poruszają się również szybciej, zderzenia między enzymy a także substraty zwiększać.

Następnie można zapytać, dlaczego enzymy ulegają denaturacji w wysokich temperaturach?

Wyższe temperatury zakłócić kształt strony aktywnej, co zmniejszy jej aktywność lub uniemożliwi jej działanie. ten enzym będzie zdenaturowany . Enzymy dlatego najlepiej sprawdzają się w konkretnym temperatura . ten enzym , w tym jego miejsce aktywne, zmieni kształt i podłoże przestanie pasować.

Wiedz też, dlaczego niektóre reakcje biochemiczne spowalniają w wyższych temperaturach? Gdy cząsteczki enzymu zostaną nasycone substratem, wzrost ten reakcja stawki są wyłączone. Na wyższe temperatury , białko jest denaturowane, a tempo reakcja dramatycznie spada. Enzym ma optymalny zakres pH, w którym wykazuje maksymalną aktywność.

Dlaczego więc enzymy nie mogą działać w wysokich temperaturach?

Ponieważ tak wiele enzym działalność opiera się na jej kształcie, temperatura zmiany mogą zepsuć proces, a enzym przyzwyczajenie Praca . Wysoka wystarczająco temperatury spowoduje enzym do denaturacji i rozpadu struktury. Aktywatory sprawiają, że enzymy działają mocniej i szybciej.

Co się dzieje, gdy enzymy stają się zbyt gorące?

Wzrost temperatury zwiększa aktywność molekularną i może skutkować większą częstością zderzeń między enzymy i substraty. Jeśli temperatura wzrośnie także wysoka, jednak enzymy mógł zostać denaturowane, a pozytywne skutki wzrostu temperatury mogą zostać zniwelowane.

Zalecana: